• Healthy Cheesecake

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Soms kan ik echt z’n zin in taart hebben! Mijn favoriet is cheesecake, echt gezond is het helaas niet. Daarom maak ik regelmatig deze variant. Heerlijk voor verjaardagen of gewoon zomaar…….omdat hij zoooooo lekker is!

    Wat heb je nodig:

    150 gram geroosterde havermout
    150 gram gemengde noten ( fijn gemalen)
    150 gram amandelmeel
    150 ml water
    5 gelatine blaadjes
    paar vanille druppels
    sap van 1 citroen
    rasp van 1 limoen
    2 eetlepels rauwe honing of een andere suikervervanger bv agavesiroop of xylitol
    ongeveer 750 gram magere kwark/platte kaas
    350 gram rood fruit (aardbeien, frambozen, blauwbessen, rode bessen)

    Bereiding:

    Voor de bodem van de taart meng je de gemalen noten, havermout en amandelmeel door elkaar samen met 150 ml water.
    Doe de druppels vanille erdoor met de suiker vervanger, ik heb gebruik gemaakt van xylitol.

    Wil je een krokante bodem doe dan een eiwit door het mengsel en zet in de oven voor ongeveer 15 min op 175 graden. Laat daarna goed afkoelen.

    Bekleed een springvorm met wat bakpapier, vet in met kokosvet en doe het deeg er in.
    Druk goed aan met de bolle kant van een lepel.
    Zet in de koelkast voor ongeveer 15 min.

    Week de gelatineblaadjes in koud water voor 5 min. Knijp daarna goed uit.

    Verhit wat water met wat magere kwark in een pan en doe de gelatineblaadjes erdoor, goed roeren. Doe de rest van de kwark erbij.

    Alles goed roeren, doe de sap van de citroen erdoor en rasp wat van de schil van de limoen. Roeren en giet het mengels over de taartbodem. Zet in de koelkast voor minstens 2,5 uur.

    Maak nu de topping van rood fruit. Doe iets meer dan de helft van het fruit in een mixer. Zeef daarna het mengels zodat de pitjes en schil achter blijven.

    Snij het overige fruit in kleine stukjes en roer door het mengels. Doe het over de cheesecake en smullen maar…………..

    NJAM NJAM………

     

  • Hello Spring

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    De lente staat voor de deur en dat betekent voor vele weer kriebels in de buik en meer energie. Zodra we de zon zien voelen we ons happy. Deze shake is heerlijk fris en de camucamu die er in zit zorgt voor een boost energie en vitaminen C

    Bye bye winter………..hello spring!

    Wat heb je nodig:

    1 schijf ananas
    3 stengels bleekselderij
    1 gele biet
    3 wortels
    stukje gember 3 cm
    1 limoen (geschild)

    optie: 1 afgestreken eetlepel camucamu

    Bereiding:

    Doe alle ingrediënten in de juicer en klaar!
    Als je er camucamu bij doet, doe dan de shake even in de blender.

    Enjoy spring…………

  • Vandaag is rood

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Ik krijg veel vragen over wanneer en welke shake je nu moet drinken als je wilt afvallen.
    Mijn advies is, vervang één maaltijd voor een shake van 500 ml. Probeer zoveel mogelijk groenten er in te doen en maar 1 stuk fruit, of liefst helemaal geen.

    Drink de shake rustig op, met kleine slokjes.

    Wat heb je nodig:

    1 rode biet (middel groot)
    6 grote wortels
    1 kleine venkel
    8 stengels bleekselderij
    stukje gember ongeveer 3 cm
    1 appel

    optie: 1 eetlepel bijenpollen

    Bereiding:

    juice alles, dit kan met een slowjuicer of een gewone sapcentrifuge!

    Enjoy!!

  • Happy Love

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Het is bijna valentijnsdag………so let love rule!!!
    Van deze heerlijke smoothie wordt je geliefde, maar ook jezelf, heel blij van.
    Hij is zacht van smaak en de maca doet de liefde opbloeien.

    Je kunt hem in de ochtend drinken maar als 4 uurtje is hij ook heel lekker.

    Deze leuke beker is verkrijgbaar op  www.label2love.nl 

    Wat heb je nodig:

    handje blauwbessen
    handje frambozen
    paar aardbeien
    handje boerenkool
    350 ml kokosmelk of amandelmelk
    paar blaadjes munt
    1  afgestreken eetlepel maca

    optie: 2 flinke eetlepels yoghurt

    Bereiding:

    Doe alles in de blender en mixen maar!

     

    HAPPY, HEALTHY VALENTINES DAY

    LOVE YOU…………

     

  • Best start of the day

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Begin je dag met een shake of smoothie. Het vult echt als een normaal ontbijt. Drink 1 of 2 grote glazen, gelijk aan een halve liter.
    Ik zelf drink vaak 1 liter. Van onderstaande ingrediënten kun je zowel een smoothie als een shake maken.

    Smoothie: alles in de blender

    Shake: alles door de juicer (behalve de superfoods en ijsblokjes) Die doe je met het sap even in de blender!

    Wat heb je nodig:

    paar blaadjes romeinse sla
    halve avocado
    1 appel in kleine stukjes
    sap van een limoen en 1 citroen
    1/4 ananas in stukjes
    halve komkommer
    1 limoen blaadje (vaak verkrijgbaar bij een indonesische toko)
    handje ijsblokjes
    1 theelepel spirulina
    1 theelepel maca

    Bereiding:

    Als je een sapcentrifuge/slowjuicer hebt dan kun je de appel, ananas, komkommer en citroen daar in doen. Anders doe je het in de blender behalve de limoen en citroen. Daar doe je dan alleen het sap van in de blender. Daarna doe je de sap uit de slowjuicer in de blender en doe je er de sla, avocado, superfoods en één limoen blaadje bij, mixen maar!

     

    Enjoy your healthy Monday………

  • Let’s spice it up!

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Cayennepeper is gedroogde fijngemalen rode peper. Het verhoogd het algehele energieniveau in het lichaam en het helpt de lever beter te functioneren.

    Het is ook een natuurlijke pijnstiller. Cayennepeper wordt van de sterkste rode peperplanten gemaakt. Het is een sterk middel dat de vergelijking aankan met synthetische pijnstillers zoals paracetamol en nurofen. Het gaat menstruatiekrampen en maagpijn tegen.

    Daarnaast heeft cayennepeper een gunstige werking op de bloedsuikerspiegel, het voorkomt pieken en dalen in het bloedsuikergehalte.

    So let’s spice your shake up with some cayennepeper!!!

    Wat heb je nodig:

    halve komkommer
    halve venkel
    1 kleine rode biet|
    2 stengels bleekselder
    flinke hand spinazie
    1 appel
    3 cm gember of meer
    paar blaadjes basilicum
    mespuntje cayennepeper

    Bereiding:

    Doe alles behalve de spinazie, basilicum en cayennepeper in de slowjuicer of juicer! Doe de sap samen met een handje ijsblokjes, spinazie, basilicum en de cayennepeper in een blender. Mixen maar en klaar!

     

    ENJOY YOUR HAPPY, HEALTHY MONDAY!

     

  • Blue Monday Smoothie

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Omdat het vandaag blue Monday is, de meest deprimerende dag van het jaar. Dacht ik laat ik eens een vrolijke, gezonde smoothie maken. Geel is de kleur van de zon en de zon geeft ons energie! Dat kunnen we vandaag wel gebruiken.

    Ik heb deze smoothie met Kaki gemaakt. Een vrucht die niet veel mensen nog kennen, maar zeker de moeite waard is.

    De oranje kaki komt oorspronkelijk uit Azië maar wordt nu in vrijwel alle subtropische landen geteeld. Het is een echte wintervrucht, veel vitamine C om de barre kou te weerstaan en verkrijgbaar tussen september en eind maart. De kaki lijkt een beetje op een flinke oranje vleestomaat. De smaak is zoet en wordt wel vergeleken met de smaak van een abrikoos.

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Wat heb je nodig:

    1 rijpe kaki vrucht
    1 glas sinaasappelssap
    1 glas grapefruit sap
    1 sap van een limoen
    een stukje gember in stukjes gesneden
    1 eetlepel camucamu
    heel klein mespuntje kardamom (Je hebt hier echt heel weinig van nodig! Het maakt je smoothie net iets frisser en lekkerder van smaak)
    paar takjes appelbloesem

    Bereiding:

    Doe alles in een goede blender, behalve de appelbloesem, en mix goed door elkaar. Giet het sap in een groot glas en doe daar de appelbloesemtakjes bij.

    Wist je dat:
    Kardamom is een kruid en is familie van de gember. Het werkt ontgiftend en heeft een zuiverende werking op de adem.
    Verder is kardamom goed voor je bloeddruk, helpt tegen mond infecties en helpt bij maagklachten.
    Het heeft een zoete, scherpe geur.

  • Blueberry bananenbrood

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Blueberry muffins, ik ben er gek op! Heerlijk als ontbijt met een kopje koffie of thee maar ja echt gezond zijn ze niet, mits je ze zelf maakt natuurlijk! Dit bananenbrood is suiker en glutenvrij en komt toch wel heel dicht in de buurt van de Amerikaanse, blueberry muffin.

    NJAM NJAM……….

    Wat heb je nodig:

    100 g amandelmeel
    100 g kokosmeel of havermeel
    30 g xylitol
    3 rijpe bananen
    1 theelepel wijnsteenpoeder
    1 theelepel vanille extract
    2 eetlepels chiazaad ( deze heb ik eerst geweekt in 8 eetlepels water)
    2 eieren
    handje walnoten of gemengde noten
    1 theelepel kaneel
    snufje himalayazout
    handje blauwbessen

    bereiding:


    Prak de bananen fijn in een grote kom en doe er alle overige ingrediënten bij.
    Meng alles goed door elkaar.
    Vet een cake vorm in met kokosvet en doe er het beslag in. Bak de cake voor ongeveer 40 min. op 180 graden in de oven.
    Laat goed afkoelen. Je kunt er eventueel nog wat gekruimelde noten overdoen.

    ENJOY…….

  • Groen als een kerstboom

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    De feestdagen komen er aan, heerlijk met elkaar zijn. Op deze dagen eet ik waar ik zin in heb en geniet ik vooral van mijn familie en vrienden.
    Ik wens jullie hele fijne, warme, gezellige en gezonde dagen toe. Ik zie jullie weer in 2015 en dan hoop ik jullie nog meer te mogen inspireren met mijn passie voor shakes/smoothies en een gezonde levensstijl.

     

    HAPPINESS IS NOT SOMETHING YOU GET, BUT SOMETHING YOU MAKE! 

     

    Wat heb je nodig:

    flinke hand boerenkool
    1/3 ananas (bevroren)
    1/3 komkommer
    stukje gember
    paar blaadjes munt
    350 ml rijst/kokosmelk (van provamel)
    1 eetlepel bijenpollen

    Bereiding:

    Doe alles in een blender en mixen maar!

     

    MERRY CHRISTMAS AND A LOVELY, HEALTHY AND HAPPY 2015
    MAKE IT YOUR BEST YEAR!!!

  • Gezonde kerstboom hapjes

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Dit is een gezond en leuk hapje als voorgerecht of gewoon lekker als aperitiefhapje met een heerlijk glaasje bubbels.

    Wat heb je nodig:

    2 volkoren pitabroodjes
    houmous ( zelf gemaakt of klant- en- klare)
    guacamole ( zelf gemaakt of kant- en- klare)
    kerstomaatjes
    zeezout
    peper
    sate prikkers

    Bereiding:

    Doe de pitabroodjes in een broodrooster, totdat ze goudbruin van kleur zijn. Je kunt ze ook knapperig maken in een koekenpan met wat olijfolie.
    Snij het pitabrood in driehoekjes. Besmeer de stukjes met houmous en guacomole en doe er een state prikker in.
    Snij de kerstomaatjes in dunne plakjes, dit zijn de slingers. Leg ze op de kerstboompjes.

    Merry X-mas! Fijne dagen allemaal, geniet van elkaar!