• Let’s spice it up!

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Cayennepeper is gedroogde fijngemalen rode peper. Het verhoogd het algehele energieniveau in het lichaam en het helpt de lever beter te functioneren.

    Het is ook een natuurlijke pijnstiller. Cayennepeper wordt van de sterkste rode peperplanten gemaakt. Het is een sterk middel dat de vergelijking aankan met synthetische pijnstillers zoals paracetamol en nurofen. Het gaat menstruatiekrampen en maagpijn tegen.

    Daarnaast heeft cayennepeper een gunstige werking op de bloedsuikerspiegel, het voorkomt pieken en dalen in het bloedsuikergehalte.

    So let’s spice your shake up with some cayennepeper!!!

    Wat heb je nodig:

    halve komkommer
    halve venkel
    1 kleine rode biet|
    2 stengels bleekselder
    flinke hand spinazie
    1 appel
    3 cm gember of meer
    paar blaadjes basilicum
    mespuntje cayennepeper

    Bereiding:

    Doe alles behalve de spinazie, basilicum en cayennepeper in de slowjuicer of juicer! Doe de sap samen met een handje ijsblokjes, spinazie, basilicum en de cayennepeper in een blender. Mixen maar en klaar!

     

    ENJOY YOUR HAPPY, HEALTHY MONDAY!

     

  • Blue Monday Smoothie

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Omdat het vandaag blue Monday is, de meest deprimerende dag van het jaar. Dacht ik laat ik eens een vrolijke, gezonde smoothie maken. Geel is de kleur van de zon en de zon geeft ons energie! Dat kunnen we vandaag wel gebruiken.

    Ik heb deze smoothie met Kaki gemaakt. Een vrucht die niet veel mensen nog kennen, maar zeker de moeite waard is.

    De oranje kaki komt oorspronkelijk uit Azië maar wordt nu in vrijwel alle subtropische landen geteeld. Het is een echte wintervrucht, veel vitamine C om de barre kou te weerstaan en verkrijgbaar tussen september en eind maart. De kaki lijkt een beetje op een flinke oranje vleestomaat. De smaak is zoet en wordt wel vergeleken met de smaak van een abrikoos.

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Wat heb je nodig:

    1 rijpe kaki vrucht
    1 glas sinaasappelssap
    1 glas grapefruit sap
    1 sap van een limoen
    een stukje gember in stukjes gesneden
    1 eetlepel camucamu
    heel klein mespuntje kardamom (Je hebt hier echt heel weinig van nodig! Het maakt je smoothie net iets frisser en lekkerder van smaak)
    paar takjes appelbloesem

    Bereiding:

    Doe alles in een goede blender, behalve de appelbloesem, en mix goed door elkaar. Giet het sap in een groot glas en doe daar de appelbloesemtakjes bij.

    Wist je dat:
    Kardamom is een kruid en is familie van de gember. Het werkt ontgiftend en heeft een zuiverende werking op de adem.
    Verder is kardamom goed voor je bloeddruk, helpt tegen mond infecties en helpt bij maagklachten.
    Het heeft een zoete, scherpe geur.

  • Blueberry bananenbrood

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Blueberry muffins, ik ben er gek op! Heerlijk als ontbijt met een kopje koffie of thee maar ja echt gezond zijn ze niet, mits je ze zelf maakt natuurlijk! Dit bananenbrood is suiker en glutenvrij en komt toch wel heel dicht in de buurt van de Amerikaanse, blueberry muffin.

    NJAM NJAM……….

    Wat heb je nodig:

    100 g amandelmeel
    100 g kokosmeel of havermeel
    30 g xylitol
    3 rijpe bananen
    1 theelepel wijnsteenpoeder
    1 theelepel vanille extract
    2 eetlepels chiazaad ( deze heb ik eerst geweekt in 8 eetlepels water)
    2 eieren
    handje walnoten of gemengde noten
    1 theelepel kaneel
    snufje himalayazout
    handje blauwbessen

    bereiding:


    Prak de bananen fijn in een grote kom en doe er alle overige ingrediënten bij.
    Meng alles goed door elkaar.
    Vet een cake vorm in met kokosvet en doe er het beslag in. Bak de cake voor ongeveer 40 min. op 180 graden in de oven.
    Laat goed afkoelen. Je kunt er eventueel nog wat gekruimelde noten overdoen.

    ENJOY…….

  • Groen als een kerstboom

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    De feestdagen komen er aan, heerlijk met elkaar zijn. Op deze dagen eet ik waar ik zin in heb en geniet ik vooral van mijn familie en vrienden.
    Ik wens jullie hele fijne, warme, gezellige en gezonde dagen toe. Ik zie jullie weer in 2015 en dan hoop ik jullie nog meer te mogen inspireren met mijn passie voor shakes/smoothies en een gezonde levensstijl.

     

    HAPPINESS IS NOT SOMETHING YOU GET, BUT SOMETHING YOU MAKE! 

     

    Wat heb je nodig:

    flinke hand boerenkool
    1/3 ananas (bevroren)
    1/3 komkommer
    stukje gember
    paar blaadjes munt
    350 ml rijst/kokosmelk (van provamel)
    1 eetlepel bijenpollen

    Bereiding:

    Doe alles in een blender en mixen maar!

     

    MERRY CHRISTMAS AND A LOVELY, HEALTHY AND HAPPY 2015
    MAKE IT YOUR BEST YEAR!!!

  • Gezonde kerstboom hapjes

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Dit is een gezond en leuk hapje als voorgerecht of gewoon lekker als aperitiefhapje met een heerlijk glaasje bubbels.

    Wat heb je nodig:

    2 volkoren pitabroodjes
    houmous ( zelf gemaakt of klant- en- klare)
    guacamole ( zelf gemaakt of kant- en- klare)
    kerstomaatjes
    zeezout
    peper
    sate prikkers

    Bereiding:

    Doe de pitabroodjes in een broodrooster, totdat ze goudbruin van kleur zijn. Je kunt ze ook knapperig maken in een koekenpan met wat olijfolie.
    Snij het pitabrood in driehoekjes. Besmeer de stukjes met houmous en guacomole en doe er een state prikker in.
    Snij de kerstomaatjes in dunne plakjes, dit zijn de slingers. Leg ze op de kerstboompjes.

    Merry X-mas! Fijne dagen allemaal, geniet van elkaar!

     

  • Green-Fat away Shake

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Jaaaaa het is Monday shake-day!!! Vandaag één die goed werkt om je metabolisme te versnellen, wat een belangrijke factor is wanneer je wilt afvallen.|
    Het beste is om deze shake op je nuchtere maag te drinken, dus wake up and get starded!!

    Wil je ook z’n leuke Mason Jars beker? Je kunt ze bestellen via  http://www.label2love.nl

    Wat heb je nodig:

    1 grapefruit
    halve komkommer
    halve courgette
    flinke hand boerenkool, 2 grote bladeren
    1 citroen
    3 cm gember
    1 KLEIN mespuntje cayennepeper

    Bereiding:

    Doe alle groenten en fruit in de slowjuicer, giet de sap in een beker en voeg de cayennepeper toe. Even goed roeren!!|
    Je kunt deze shake ook in  een blender maken maar pers dan eerst de grapefruit en citroen.

     

    Wist je dat:

    Peper ervoor zorgt dat je metablolisme iets versnelt, met name cayennepeper.
    Grapefruit bevat een enzym dat zorgt ervoor dat de vetmoleculen sneller verbranden en de stofwisseling doet versnellen.

  • Suikervrije Pepernoten

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Ja ja daar zijn ze dan, op veler verzoek hier een recept voor suiker- en glutenvrije pepernoten. Erg makkelijk om te maken en leuk om te doen met je kids. Deze versie is veel gezonder dan die van de supermarkt. Je weet nu tenminste wat erin zit, en dat zijn geen suikers en slechte E-nummers. Ik heb dit keer gebruik gemaakt van Ghee, dit is een geklaarde boter en is heel makkelijk om mee te bakken.

    Wat is geklaarde boter? Dat is boter waar het schuim en de ‘vaste’ bestanddelen van af worden geschept. Dit wordt gedaan om zo de eiwitten en zouten uit de boter te halen, waardoor het bij verhitting niet bruin of bitter wordt en hoger kan worden verwarmd (net als kokosolie). Dit is dus eigenlijk een beter alternatief omdat verbrande boter slecht voor de gezondheid is. Ghee is geschikt voor mensen die gevoelig zijn voor lactose.

    Voor de liefhebbers van chocolade ook een heerlijke chocovariant, njam njam!

    Smullen maar.

    Wat heb je nodig:

    275 g boekweitmeel
    25 g amandelmeel
    100 g palmsuiker (kokosbloesemsuiker)
    1,5 theelepel bakpoeder (wijnsteenpoeder)
    klein beetje vanille-extract (biowinkel)
    100 g plantaardige boter of 150 g kokosolie,  ik heb Ghee -boter gebruikt.
    75 ml amandelmelk
    2 eetlepels speculaaskruiden
    1 ei

    1 eetlepel stevia of lucuma (als je van iets zoetere pepernoten houdt)

    Voor de chocoladetopping:

    2 eetlepels rauwe cacaopoeder
    50 ml amandelmelk
    2 theelepels kokosolie
    2 eetlepels palmsuiker
    50 g 70% -chocolade met stevia

    Bereiding:

    Verwarm de oven voor op 180 °C.

    Doe alle droge ingrediënten in een kom. Verhit de Ghee-boter in een steelpannetje en doe er de amandelmelk bij. Goed roeren. Voeg dit bij de droge ingrediënten, samen met 1 ei.

    Alles goed kneden tot een beslag. Zet dit voor 20 minuten in de koelkast. Daarna kun je er makkelijk kleine balletjes van draaien. Mocht het beslag te dik zijn, doe er dan wat amandelmelk bij.

    Zet het in de oven voor ongeveer 15 min.

    Voor de chocotopping: doe alles in een pannetje en zet dit op een laag vuur zodat het langzaam kan smelten. Goed roeren ondertussen.

    Als de pepernoten zijn afgekoeld, haal ze dan één voor één door de chocoladesaus. Zet ze daarna in de koelkast om af te koelen voor ongeveer 25 min.

    Alvast een fijne pakjesavond!

  • Sushi van Quinoa

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Dit is een heerlijk recept voor als je  koolhydraten wil beperken. Zelf ben ik dol op sushi, zou het iedere dag kunnen eten maar ja elke dag rijst is niet gezond dus eet ik regelmatig deze variant. Je kunt hem zelf samenstellen met de vis en/of groente die jij lekker vindt.

    Deze sushi heb ik met komkommer, avocado en een beetje wasabi-mayonaise gemaakt. Njam, njam!!!

    Wat heb je nodig:

    halve komkommer in kleine reepjes gesneden
    1 avocado in kleine lange plakjes gesneden
    250 g quinoa (klaar gemaakt zoals op de verpakking)
    4 eetlepels mayonaise
    2  eetlepels wasabi, dit is groene japanse mosterd
    rijstazijn naar smaak
    nori bladen

    Bereiding:

    Kook de quinoa gaar en doe er de rijstazijn door naar smaak! De mayonaise maak je aan met een beetje wasabi, goed roeren totdat het een licht groene mayonaise wordt. Hou je wel van pit doe dan 2 eetlepels wasabi met 4 eetlepels mayo.

    Maak met de nori bladen sushi volgens de verpakking maar ipv rijst gebruik je dus quinoa.

    Smeer een beetje wasabi-mayonaise op de quinoa en leg er reepjes komkommer en avocado op. Goed aandrukken en rollen maar!

     

    Enjoy X

  • Ellemieke’s favorite: TARWEGRAS

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Het bestaat al een tijdje, tarwegras. Maar wat is het nu precies?
    Tarwegras is de kiem van een tarweplant. Alle energie die nodig is om deze grote plant te laten groeien, zit in deze kiem en die pers je dan uit met een speciale pers of slowjuicer.

    Het sap bevat alle vitaminen, mineralen, antioxidanten, levende enzymen en essentiële aminozuren die een mens nodig heeft. Tarwegras is rijk aan vitaminen A, B1, B2, B3, B6, B12, C, E&K. Het bevat veel chlorofyl, wat onze cellen voedt en zuivert. Tarwegras is biologisch en gluten vrij. Het smaakt naar zouthout en gras. Je kunt het op ieder moment van de dag drinken, puur of in een shake. 1 shotje is al genoeg en staat gelijk aan ongeveer 1 kilo groente & fruit.

    Tarwegras is zeer goed voor sporters het bevat 28% proteine en de 8 essentiële aminozuren waardoor spierherstel bevordert wordt.

    Wat zijn de voordelen:

    Tarwegras helpt je lichaamscellen te herstellen en verjongen. Het wordt zo goed opgenomen door je lichaam dat het direct gebruikt wordt waar je het nodig hebt. Daarom kan tarwegras helpen bij het voorkomen of genezen van veel kwalen/ziekten en krijgt je een betere weerstand. Het zuivert bloed en organen, ontzuurt het lichaam. Iedereen kan het gebruiken en ik zeg altijd baat het niet schaadt het niet.

    Als je 3 dagen achter elkaar een shotje tarwegras neemt, kun je de effecten al voelen. Je krijgt meer energie, zit beter in je vel. Je voelt dat je lichaam schoner wordt. Stoelgang verbetert en afvalstoffen verlaten je lichaam.


    Hoe gebruiken?

    Je kunt het in verschillende vormen krijgen. Het beste is puur dan moet je het zelf vers slowjuicen. Heb je daar geen tijd voor, dan bestaat er ook ingevroren tarwegras sap. Ideaal om in je shake te doen. Het bestaat ook in poedervorm.

    Het is echt de moeite waard om het eens te proberen!

    IK HEB EEN HELE LEUKE WIN-ACTIE! WAT MOET JE DOEN?!

    LIKE MIJN FACEBOOK PAGINA: ELLEMIEKE FOODBLOG EN LAAT MIJ WETEN BIJ DE FOTO WAT JE FAVO SHAKE/SMOOTHIE IS UIT MIJN BOEK “HAPPY SHAKE”. DAN MAAK JIJ KANS OP EEN SLOWJUICER VAN “JUICEME”. HIERMEE KUN JE ECHT ALLES JUICEN. ZELFS TARWEGRAS!

    Check it out!

    http://www.tarwegraskoning.be

    http://www.tarwegraskoning.nl

     

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

     

     

  • Linzensoep met avocado

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Voor ongeveer 1 liter soep

    80/100 gram linzen per persoon voor de soep heb ik 250 gr linzen gebruikt.

    Wat heb je nodig:
    rode linzen|
    1 rode ui fijn gesneden
    2 teentjes knoflook fijn gesneden
    stukje gember zonder schil
    1 avocado
    1/2 theelepel gemalen citroengras of verse
    1/2 theelepel gemalen komijn
    1 theelepel gemalen kurkuma
    2 (gistvrije) groente bouillon blokjes (te koop in de biowinkel)
    verse koriander
    sap van een halve limoen

    zwarte sesam zaadjes
    chiazaadjes
    olijfolie
    1 theelepel kokosolie

     Bereiding:

    Doe een scheutje olijfolie en 1 theelepel kokosvet in een soeppan, fruit de ui en knoflook.

    Dan de linzen erbij en roer even door, strooi er de kruiden overheen en doe daarna 1 liter water erbij met het stukje gember en als je verse citroengras hebt doe je die er ook bij.

    Breng aan de kook en voeg de bouillon blokjes toe. Laat ongeveer 20 min zachtjes koken tot de linzen gaar zijn.

    Schep in een kom en doe er stukjes avocado, sap van limoen en als laatste wat zwarte sesamzaadjes en chiazaad er over.

     

    ENJOY!!!!