• Green-Fat away Shake

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Jaaaaa het is Monday shake-day!!! Vandaag één die goed werkt om je metabolisme te versnellen, wat een belangrijke factor is wanneer je wilt afvallen.|
    Het beste is om deze shake op je nuchtere maag te drinken, dus wake up and get starded!!

    Wil je ook z’n leuke Mason Jars beker? Je kunt ze bestellen via  http://www.label2love.nl

    Wat heb je nodig:

    1 grapefruit
    halve komkommer
    halve courgette
    flinke hand boerenkool, 2 grote bladeren
    1 citroen
    3 cm gember
    1 KLEIN mespuntje cayennepeper

    Bereiding:

    Doe alle groenten en fruit in de slowjuicer, giet de sap in een beker en voeg de cayennepeper toe. Even goed roeren!!|
    Je kunt deze shake ook in  een blender maken maar pers dan eerst de grapefruit en citroen.

     

    Wist je dat:

    Peper ervoor zorgt dat je metablolisme iets versnelt, met name cayennepeper.
    Grapefruit bevat een enzym dat zorgt ervoor dat de vetmoleculen sneller verbranden en de stofwisseling doet versnellen.

  • Suikervrije Pepernoten

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Ja ja daar zijn ze dan, op veler verzoek hier een recept voor suiker- en glutenvrije pepernoten. Erg makkelijk om te maken en leuk om te doen met je kids. Deze versie is veel gezonder dan die van de supermarkt. Je weet nu tenminste wat erin zit, en dat zijn geen suikers en slechte E-nummers. Ik heb dit keer gebruik gemaakt van Ghee, dit is een geklaarde boter en is heel makkelijk om mee te bakken.

    Wat is geklaarde boter? Dat is boter waar het schuim en de ‘vaste’ bestanddelen van af worden geschept. Dit wordt gedaan om zo de eiwitten en zouten uit de boter te halen, waardoor het bij verhitting niet bruin of bitter wordt en hoger kan worden verwarmd (net als kokosolie). Dit is dus eigenlijk een beter alternatief omdat verbrande boter slecht voor de gezondheid is. Ghee is geschikt voor mensen die gevoelig zijn voor lactose.

    Voor de liefhebbers van chocolade ook een heerlijke chocovariant, njam njam!

    Smullen maar.

    Wat heb je nodig:

    275 g boekweitmeel
    25 g amandelmeel
    100 g palmsuiker (kokosbloesemsuiker)
    1,5 theelepel bakpoeder (wijnsteenpoeder)
    klein beetje vanille-extract (biowinkel)
    100 g plantaardige boter of 150 g kokosolie,  ik heb Ghee -boter gebruikt.
    75 ml amandelmelk
    2 eetlepels speculaaskruiden
    1 ei

    1 eetlepel stevia of lucuma (als je van iets zoetere pepernoten houdt)

    Voor de chocoladetopping:

    2 eetlepels rauwe cacaopoeder
    50 ml amandelmelk
    2 theelepels kokosolie
    2 eetlepels palmsuiker
    50 g 70% -chocolade met stevia

    Bereiding:

    Verwarm de oven voor op 180 °C.

    Doe alle droge ingrediënten in een kom. Verhit de Ghee-boter in een steelpannetje en doe er de amandelmelk bij. Goed roeren. Voeg dit bij de droge ingrediënten, samen met 1 ei.

    Alles goed kneden tot een beslag. Zet dit voor 20 minuten in de koelkast. Daarna kun je er makkelijk kleine balletjes van draaien. Mocht het beslag te dik zijn, doe er dan wat amandelmelk bij.

    Zet het in de oven voor ongeveer 15 min.

    Voor de chocotopping: doe alles in een pannetje en zet dit op een laag vuur zodat het langzaam kan smelten. Goed roeren ondertussen.

    Als de pepernoten zijn afgekoeld, haal ze dan één voor één door de chocoladesaus. Zet ze daarna in de koelkast om af te koelen voor ongeveer 25 min.

    Alvast een fijne pakjesavond!

  • Sushi van Quinoa

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Dit is een heerlijk recept voor als je  koolhydraten wil beperken. Zelf ben ik dol op sushi, zou het iedere dag kunnen eten maar ja elke dag rijst is niet gezond dus eet ik regelmatig deze variant. Je kunt hem zelf samenstellen met de vis en/of groente die jij lekker vindt.

    Deze sushi heb ik met komkommer, avocado en een beetje wasabi-mayonaise gemaakt. Njam, njam!!!

    Wat heb je nodig:

    halve komkommer in kleine reepjes gesneden
    1 avocado in kleine lange plakjes gesneden
    250 g quinoa (klaar gemaakt zoals op de verpakking)
    4 eetlepels mayonaise
    2  eetlepels wasabi, dit is groene japanse mosterd
    rijstazijn naar smaak
    nori bladen

    Bereiding:

    Kook de quinoa gaar en doe er de rijstazijn door naar smaak! De mayonaise maak je aan met een beetje wasabi, goed roeren totdat het een licht groene mayonaise wordt. Hou je wel van pit doe dan 2 eetlepels wasabi met 4 eetlepels mayo.

    Maak met de nori bladen sushi volgens de verpakking maar ipv rijst gebruik je dus quinoa.

    Smeer een beetje wasabi-mayonaise op de quinoa en leg er reepjes komkommer en avocado op. Goed aandrukken en rollen maar!

     

    Enjoy X

  • Ellemieke’s favorite: TARWEGRAS

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Het bestaat al een tijdje, tarwegras. Maar wat is het nu precies?
    Tarwegras is de kiem van een tarweplant. Alle energie die nodig is om deze grote plant te laten groeien, zit in deze kiem en die pers je dan uit met een speciale pers of slowjuicer.

    Het sap bevat alle vitaminen, mineralen, antioxidanten, levende enzymen en essentiële aminozuren die een mens nodig heeft. Tarwegras is rijk aan vitaminen A, B1, B2, B3, B6, B12, C, E&K. Het bevat veel chlorofyl, wat onze cellen voedt en zuivert. Tarwegras is biologisch en gluten vrij. Het smaakt naar zouthout en gras. Je kunt het op ieder moment van de dag drinken, puur of in een shake. 1 shotje is al genoeg en staat gelijk aan ongeveer 1 kilo groente & fruit.

    Tarwegras is zeer goed voor sporters het bevat 28% proteine en de 8 essentiële aminozuren waardoor spierherstel bevordert wordt.

    Wat zijn de voordelen:

    Tarwegras helpt je lichaamscellen te herstellen en verjongen. Het wordt zo goed opgenomen door je lichaam dat het direct gebruikt wordt waar je het nodig hebt. Daarom kan tarwegras helpen bij het voorkomen of genezen van veel kwalen/ziekten en krijgt je een betere weerstand. Het zuivert bloed en organen, ontzuurt het lichaam. Iedereen kan het gebruiken en ik zeg altijd baat het niet schaadt het niet.

    Als je 3 dagen achter elkaar een shotje tarwegras neemt, kun je de effecten al voelen. Je krijgt meer energie, zit beter in je vel. Je voelt dat je lichaam schoner wordt. Stoelgang verbetert en afvalstoffen verlaten je lichaam.


    Hoe gebruiken?

    Je kunt het in verschillende vormen krijgen. Het beste is puur dan moet je het zelf vers slowjuicen. Heb je daar geen tijd voor, dan bestaat er ook ingevroren tarwegras sap. Ideaal om in je shake te doen. Het bestaat ook in poedervorm.

    Het is echt de moeite waard om het eens te proberen!

    IK HEB EEN HELE LEUKE WIN-ACTIE! WAT MOET JE DOEN?!

    LIKE MIJN FACEBOOK PAGINA: ELLEMIEKE FOODBLOG EN LAAT MIJ WETEN BIJ DE FOTO WAT JE FAVO SHAKE/SMOOTHIE IS UIT MIJN BOEK “HAPPY SHAKE”. DAN MAAK JIJ KANS OP EEN SLOWJUICER VAN “JUICEME”. HIERMEE KUN JE ECHT ALLES JUICEN. ZELFS TARWEGRAS!

    Check it out!

    http://www.tarwegraskoning.be

    http://www.tarwegraskoning.nl

     

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

     

     

  • Linzensoep met avocado

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Voor ongeveer 1 liter soep

    80/100 gram linzen per persoon voor de soep heb ik 250 gr linzen gebruikt.

    Wat heb je nodig:
    rode linzen|
    1 rode ui fijn gesneden
    2 teentjes knoflook fijn gesneden
    stukje gember zonder schil
    1 avocado
    1/2 theelepel gemalen citroengras of verse
    1/2 theelepel gemalen komijn
    1 theelepel gemalen kurkuma
    2 (gistvrije) groente bouillon blokjes (te koop in de biowinkel)
    verse koriander
    sap van een halve limoen

    zwarte sesam zaadjes
    chiazaadjes
    olijfolie
    1 theelepel kokosolie

     Bereiding:

    Doe een scheutje olijfolie en 1 theelepel kokosvet in een soeppan, fruit de ui en knoflook.

    Dan de linzen erbij en roer even door, strooi er de kruiden overheen en doe daarna 1 liter water erbij met het stukje gember en als je verse citroengras hebt doe je die er ook bij.

    Breng aan de kook en voeg de bouillon blokjes toe. Laat ongeveer 20 min zachtjes koken tot de linzen gaar zijn.

    Schep in een kom en doe er stukjes avocado, sap van limoen en als laatste wat zwarte sesamzaadjes en chiazaad er over.

     

    ENJOY!!!!

  • Boerenkool liefde

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Het is weer het seizoen van de boerenkool en daar word ik zooooo happy van!

    Boerenkool zit echt boordevol vitaminen, K, A, C, en B6, antioxidanten en mineralen zoals calcium, magnesium en ijzer.
    Wist je dat er meer vitaminen C in zit dan in sinaasappels. Boerenkool is echt de meeste gezonde groente die er bestaat!

    Dus hup naar de groenteboer en get yours!

    Wat heb je nodig:

    een flinke hand boerenkool (als het voorgesneden is )
    kleine halve gele biet
    kleine halve rode biet
    3 wortels
    2 stengels bleekselder
    2/3 komkommer
    stukje gember naar smaak

    Bereiding:

    Doe alles in de juicer en klaar.

    Geniet van deze vitaminen bom!!!!

  • Ijs Smoothie

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Met deze heerlijke zomerse temperaturen kunnen we wel wat verkoeling gebruiken. Dit is echt een verfrissende ijs smoothie en super simpel om te maken.

    Wat heb je nodig:

    (voor 2 grote bekers)

    1 kleine ananas zonder schil in stukjes
    1 limoen
    2 stengels bleekselderij
    1/3 venkel
    stukje gember
    paar blaadjes munt

    optie: je favo superfoods, ik heb camucamu er door gedaan, lekker een boost vitaminen C

    2 ijsbekers van het merk Zoku

    http://www.zokuhome.com

    Bereiding:

    Doe alles in de juicer of slowjuicer. Schenk de sap in de blender met de munt blaadjes en eventueel je favo superfoods. Daarna doe je de sap in een speciale beker waar je ijs mee kunt maken. Ik heb ze van het merk Zoku gebruikt. Giet de sap in de bekers en zet ze voor nog geen 5 min in de vriezer en je hebt een heerlijke, gezonde ijs smoothie!

    Enjoy your summer……

     

  • Very Berry Smoothie

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Dit is een super gezonde en vullende smoothie. Als je er een handje ijsblokjes door doet werkt hij heerlijk verkoelend. In de biowinkel kwam ik verse gojibessen tegen, ik had deze nog nooit gezien, alleen gedroogd. Ze zijn nog lekkerder dan gedroogde, heerlijk sappig en zoet.

    Wat heb je nodig:

    grote hand bevroren rood fruit
    veldsla of spinazie
    2 eetlepels verse gojibessen of gedroogde.
    350 ml kokoswater of havermelk
    1 eetlepel lijnzaad
    1 eetlepel hennepzaad
    1 eetlepel maca poeder
    1 eetlepel camucamu
    1 theelepel kokosolie

    snufje kaneel, on top

    handje ijsblokjes

    Bereiding:

    Doe alles in de blender en mixen maar! Schenk in een groot glas en doe er nog wat bevroren rood fruit, verse gojibessen en kaneel on top!

    Enjoy your very berry smoothie…….

     

     

  • Happy Ibiza Shake

    foto

    Ben net terug van een heerlijke vakantie met mijn gezin. We zijn naar ons favoriete eiland geweest, Ibiza. Heb er veel inspiratie op gedaan voor mijn “Monday Shake-day”. Ibiza is namelijk een eiland waar veel mooie kruiden groeien, een paar heb ik gebruikt in de “Happy Ibiza Shake”, enjoy!

    Wat heb je nodig:

    6 grote wortels
    handje gojibessen
    sap van een sinaasappel plus een beetje geraspte schil
    sap van een citroen plus een beetje geraspte schil
    beetje tijm
    beetje verse kamille
    paar blaadjes munt
    klein beetje anijs
    flinke hand ijsblokjes

    Bereiding:

    Doe de wortels samen met de sinaasappel door de juicer. De rest doe je in de blender met de sap uit de juicer.

    Mix alles goed samen en enjoy your Happy Ibiza Shake!

     

     

  • Coco Bliss Smoothie

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Deze smoothie vult beter dan een boterham, geloof me!
    Hij zit boordevol vitaminen, mineralen en antioxidanten.

    Enjoy this tropical cocosdream!

    Wat heb je nodig:

    1 banaan
    handje cashewnoten
    handje aardbeien
    ongeveer 200 ml kefir, soya- of griekse yoghurt
    2 eetlepels kokosvlokken
    1 theelepel kokosolie
    1 theelepel maca
    1 eetlepel gojibessen
    sap van 1 limoen
    handje ijsblokjes

    mix alles in de blender, en schenk in een groot glas. Strooi er nog wat kokossnippers, gojibessen en mulberries en cashewnoten op.