Archive for juli, 2015

  • Suikervrije Homemade Cruesli

    Een van mijn favoriete ontbijt is griekse yoghurt met cruesli, maar die uit de winkel zit vaak vol met verborgen suikers!
    Daarom maak ik hem het liefst zelf zodat ik weet wat er in zit. In een half uurtje heb je je eigen gezonde maar vooral lekkere cruesli gemaakt!

    Tip: Maak in een keer heel veel en bewaar deze in goed afsluitbare pot!

    Wat heb je nodig:

    60 g havermout (glutenvrij)
    200 g ongebrande gemengde noten (amandelen, walnoten, pecan, paranoten)
    50 g pompoenpitten
    30 g zonnebloempitten
    50 g kokosschilfers
    80 ml kokosvet gesmolten
    snufje zout
    1 eetlepel kaneel of meer…

    Wil je een meer zoetere cruesli doe er dan 2 eetlepels of meer, honing door.

    Bereiding:

    Verwarm de oven voor op 150 graden.

    Doe de notenmix in een keukenmachine,  niet te fijn! Je kunt ze ook in een theedoek doen en er dan met een soeplepel op slaan, zo krijg je mooie grove brokken. Smelt het kokosvet in een pannetje.

    Roer alle ingrediënten samen en verdeel dit over de bakplaat. Zet in de oven voor ongeveer 15 min daarna even omroeren en dan weer 15 min in de oven.

    Laat goed afkoelen en doe er als laatste de kokosschilfers door.

     

    ENJOY X

  • Happy Ibiza Shake

    Ik ben op één van mijn favoriete plekjes , Ibiza! Hier krijg ik altijd veel inspiratie voor mijn “Monday Shake-day”. Ibiza is namelijk een eiland waar veel lekkere kruiden groeien en een paar heb ik gebruikt in de “Happy Ibiza Shake”, enjoy!

    Wat heb je nodig:

    6 grote wortels
    handje gojibessen
    sap van een sinaasappel plus een beetje geraspte schil
    sap van een citroen plus een beetje geraspte schil
    beetje tijm
    beetje verse kamille
    paar blaadjes munt
    klein beetje anijs
    flinke hand ijsblokjes

    Bereiding:

    Doe de wortels samen met de sinaasappel door de juicer. De rest doe je in de blender met de sap uit de juicer.

    Mix alles goed samen en enjoy your Happy Ibiza Shake!

     

     

  • IJspret

    Het is eindelijk weer voor een heerlijke verkoeling voor klein en groot.
    Met deze ijsjes doe je je kids echt een plezier, helemaal als ze mee mogen helpen om ze te maken.

    Kies een fruitsoort dat je kind lekker vindt.
    Snij het fruit in stukjes. Meng het fruit met alleen water of limonade.

    Alternatief is om het  fruit te mengen met wat yoghurt en een beetje amandelmelk. Doe het in ijsvormpjes en zet in de vriezer tot het bevroren is.

    Wat heb je nodig:

    sinaasappels
    citroen
    frambozen en/of bosbessen
    aardbeien

    bereiding:

    Pers de sinaasappels en citroen apart in een beker. Doe de bosbessen in een kom en voeg wat sinaasappelsap en water toe. Mix alles met de blender.

    Dit doe je ook met de aardbeien. Voeg wat sinaasappelsap en water toe.

    De andere combinatie is sinaasappelsap met citroensap en een beetje water. Pas op dat je niet te veel citroensap gebruikt anders worden ze heel zuur van smaak. Ik kan het weten, had gisteren een klein zuur gezichtje naast me.

    Doe de smaakjes in een ijsjesvorm en zet voor een paar uur in de vriezer.

    Wist je dat:

    Frambozen zijn echt super gezond en bevatten verschillende vitaminen en mineralen. Er zit veel vitamine C in. De vruchtjes bevatten veel meer gezonde stoffen dan bijvoorbeeld tomaten, kiwi’s en broccoli, die bij de meeste mensen toch bekend staan als gezonde voedingsmiddelen. Naast vitamine C bevat de framboos ook de vitamines B11, E en K.

    Frambozen zijn ook goed voor sporters omdat het cyanidine-3-glucosylrutinoside bevat, een stof die het spierherstel na grote fysieke inspanningen bevordert.

     

    Enjoy the sun!