Archive for september, 2013

  • Yellow Mellow Shake

    Begin je week voortaan met een shake! Veel werk is het niet om een shake te maken en je krijgt in één klap heel veel vitaminen, mineralen en antioxidanten binnen. Dus een beter “gezond” begin van de week bestaat er bijna niet.

    Wat heb je nodig:

    glas ongezoet soyamelk of amandelmelk, dit kun je ook vervangen voor kokoswater
    halve ananas
    1 citroen geschild (probeer er zoveel mogelijk wit aan te laten)
    1 grapefruit geschild (probeer er zoveel mogelijk wit aan te laten)
    1 granny smit appel
    stukje gember
    1 eetlepel acaiberry poeder
    1 theelepel maca poeder

    Doe alles in de sapcentrifuge behalve de melk/kokoswater, die voeg je als laatste toe.

    Als je de shake te zuur vindt kun je er wat agavesiroop doorheen doen.

    Ik heb mijn tovercreme door mijn shake gedaan. Dat is het groen wat je ziet.

    recept tovercreme:

    2-3 eetlepels chlorella poeder
    6 eetlepels ruwe vloeibare honing of maple siroop kan ook
    2 tot 4 eetlepels tahin (sesamzaadpasta)

    Vind je hem iets te zoet dan doe je er minder honing door en meer tahin. Je kunt ook eventueel de tahin weglaten. Ik zeg, gewoon even uitproberen hoe je hem het lekkerst vindt.

    Bereiding:

    Doe de chlorella in een kom en dan voorzichtig 1 voor 1 een eetlepel honing er door roeren. Je moet goed roeren totdat het een gladde creme wordt. Daarna de tahin er doorheen doen. Om hem wat vloeibaarder te maken kun je er wat water bij doen.

    Enjoy your healthy week!

  • Salade met rode biet en avocado

    Dit is een super gezonde en makkelijke salade om te maken. Avocado en rode biet zijn twee belangrijke producten die niet mogen ontbreken in je voedingspatroon. Je zou ze wekelijks moeten eten.

    Wat heb je nodig:

    1 avocado in stukjes
    witlof in reepjes snijden
    rucola sla
    veldsla
    jonge spinazieblaadjes
    rode biet geraspt
    komkommer in blokjes
    zaden mix
    eetbare bloemen

    Dressing:

    Beetje bietensap (uit fles of vers)
    4 eetlepels olijfolie
    2 eetlepels walnotenolie
    sap van een citroen
    1 theelepel kurkuma
    peper en zeezout naar smaak

    Eventueel eetbare bloemen, dit hoeft natuurlijk niet maar ik vind het altijd zo gezellig staan!

    Bereiding:

    Doe alles door elkaar in een schaal en strooi er de zadenmix over. Rasp er daarna een beetje rode biet over. Als laatste de dressing en klaar.

    Eet smakelijk!

  • Shake met Boerenkool

    Het seizoen van de kale, oftewel boerenkool, is weer begonnen. Boerenkool is echt een superfood. Het zit vol vitaminen en mineralen en werkt ontstekingsremmend. Daarnaast heeft het ook een hoge detox functie. Probeer zoveel mogelijk biologische boerenkool te gebruiken. Lukt dit niet, was het dan extra goed!

    Wat heb je nodig:

    2 redelijk grote boerenkoolbladeren of kant en klare gesneden van de supermarkt. Liefst biologisch!
    stukje venkel (niet te veel)
    1 komkommer
    halve avocado
    stukje gember (naar smaak)
    1 of 2 glazen kokoswater of gewoon water
    sap van een citroen

    Als superfood heb ik 2 eetlepels chiazaad en 1 eetlepel tarwegras gebruikt.

    Bereiding:

    Doe alles in een blender (wel een sterke zodat de boerenkoolbladeren, venkel en gember goed fijn worden gemixt). Anders krijg je kleine stukjes groente en dat is niet zo lekker drinken. Je kunt ook een sapcentrifuge gebruiken. Hiermee krijg je een gladde shake. Doe dan alles in de sapcentrifuge behalve de avocado en de superfood poeders, die doe je in de blender.

    Wist je dat:

    Boerenkool bevat meer vitamine C dan één sinaasappel. Behalve vitaminen bevat boerenkool een grote hoeveelheid mineralen, denk aan mangaan, koper, calcium, kalium en magnesium. Deze zitten ook in ruime mate in het boerenkoolblad. Om veel voedingsstoffen binnen te krijgen heb je aan één boerenkoolmaaltijd al genoeg.

    Boerenkool tegen kanker

    Er zijn drie redenen waarom boerenkool goed werkt tegen kanker.

    • De eerste is dat boerenkool barst van de antioxidanten
    • de tweede is dat in boerenkool ontstekingsremmende stoffen zitten en
    • de derde reden is dat boerenkool glucosinolaten bevat.

    Belangrijk om te weten is dat glucosinolaten in het lichaam worden omgezet tot stoffen die meehelpen kankercellen te bestrijden. Er is wetenschappelijk onderzoek uitgevoerd waaruit is gebleken dat boerenkool werkt tegen blaaskanker, darmkanker, eierstokkanker, borstkanker en prostaatkanker. Het zou ook tegen andere typen van deze vreselijke ziekte kunnen werken maar dat is nog niet onderzocht.

    Dus ik zeg allemaal aan de boerenkool deze herfst en winter!

    Have a healthy lovely Monday!

  • Citroen

    Citroenen zijn echt onmisbaar! Ik gebruik dagelijks wel een paar citroenen, is het niet voor de dressing over de sla dan is het wel in mijn thee of  ’s ochtends in een glas lauw water om de dag mee te starten.

    Citroen is rijk aan vitamine C
    Met sap van ongeveer 3 citroenen heb je direct je dagelijkse behoefte aan vitamine C binnen. Meer dan mooi meegenomen! Personen met een goede portie vitamine C verbranden tot 30 % meer vet tijdens lichaamsbeweging dan personen die niet voldoende vitamine C binnenkrijgen. Ook omgekeerd is er een verband tussen een tekort aan vitamine C en de toename van lichaamsvet en –afmetingen.

    Citroenen bevatten heel wat pectine, voedingsvezels die ervoor zorgen dat je niet meteen zin hebt in een dessert. Wanneer pectine verteert, verandert de stof in een kleverige gel. Dat verhindert dat je maag te snel suikers opneemt. Na het eten van pectine heb je dus langer een voldaan gevoel. Pectine helpt ook om het cholesterol- en suikerniveau in je bloed laag te houden.

    Citroensap heeft een desinfecterende werking, dus kan goed gebruikt worden om acné, eczeem en koortsblaasjes te behandelen. In de winter is thee met citroen en honing ook heel goed om een verkoudheid te behandelen. Citroen kan ook gebruikt worden bij de verzorging van wondjes. Bloedvaten trekken samen wanneer ze in contact komen met citroensap. Water met citroensap op een nuchtere maag reinigt je darmen. Een gezond begin van je dag!

  • Crunchy Oat Cookies

    Mijn kinderen zijn gek op koekjes, het liefst de koekjes waar veel suiker in zit. Dat is natuurlijk niet gezond. Vandaar dat ik regelmatig zelf koekjes maak zonder suiker maar met suikervervangers zoals agavesiroop of stevia. Van deze crunchy oat cookies mogen ze er best een paar van eten.

    Wat heb je nodig:

    klein handje hazelnoten fijn gemalen
    klein handje gedroogde cranberry’s
    100 gr havermout
    100 gr havermoutvlokken
    100 gr extra pure chocolade ( 70% ) in stukjes
    2 eieren
    3 eetlepels agavesiroop

    ringvorm van 6 cm

    Bereiding:

    Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng in een kom de havermout met de hazelnoten en de havervlokken.
    Doe de eieren erdoor en voeg de agavesiroop toe. Roer alles goed door elkaar en meng de cranberry’s en de stukjes chocolade erdoor.

    Bekleed de bakplaat met bakpapier en schep 2 eetlepels van het havermoutmengsel in de ringvorm en druk dit goed aan. Trek de vorm voorzichtig omhoog en maak zo al het mengsel op.

    Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de koekjes in 10-15 min knapperig bruin.

    Wist je dat:

    Agavesiroop is een natuurlijk zoetmiddel. Het laat je bloedsuikerspiegel niet zo snel stijgen als geraffineerde suiker doet. Daarom is het beter om agavesiroop te gebruiken dan suiker.

    Gebruik deze siroop NIET dagelijks. Momenteel wordt er veel gespeculeerd of het wel zo gezond is, maar het is nog altijd beter dan suiker. Een ander alternatief is stevia.

  • Shake it green

    Het is maandag, shake dag!

    Probeer zoveel mogelijk te variëren met de producten voor je shake. Zo kom je erachter welke combinaties je lekker vindt. Maak gerust een hele kan, deze kun je makkelijk voor een dag in de koelkast bewaren. Drink er één ’s ochtends en neem er één mee naar je werk.

    Wat heb je nodig:

    handje spinazie
    1 appel
    stukje gember
    sap van grapefruit
    sap van citroen
    glas kokoswater of gewoon water

    Doe de appel, gember, grapefruit en citroen in de sapcentrifuge. Dit sap doe je  vervolgens samen met de spinazie en kokoswater in een blender. Voeg hier eventueel je superfoodspoeder bij.

    Door het gebruik van superfoods wordt je shake een stuk gezonder. Je krijgt in één keer een boots van vitaminen, mineralen en antioxidanten binnen.

    Dat deze shake zo groen is komt door het tarwegras en spirulina poeder!

     

    Have a healthy Monday!

     

  • Chlorella Tovercreme

    Deze tovercreme is gemaakt van de zoetwateralg chlorella. Je kunt er heel veel mee doen. Zoals hier bijvoorbeeld over een heerlijke fruitsalade. Maar ook is het super lekker om er een rijstwafel mee te besmeren en die te beleggen met geitenkaas en een beetje sambal erover. Plakjes banaan met gojibessen is ook erg lekker. Je kunt hem ook door je shake’s doen. Ik maak meestal heel veel en bewaar het in de koelkast zodat ik altijd mijn tovercreme heb om ergens over te doen.

    Wat heb je nodig:

    2-3 eetlepels chlorella poeder
    6 eetlepels ruwe vloeibare honing of maple siroop kan ook
    2 tot 4 eetlepels tahin (sesamzaadpasta)

    Vind je hem iets te zoet dan doe je er minder honing door en meer tahin. Je kunt de tahin ook weglaten. Ik zeg gewoon even uitproberen hoe je hem het lekkerste vindt.

    Bereiding:

    Doe de chlorella in een kom en dan voorzichtig 1 voor 1 een eetlepel honing erdoor roeren. Je moet goed roeren totdat het een gladde creme wordt. Daarna de tahin er doorheen doen.

    Wist je dat:

    Chorella is een zoetwateralg en een echte superfood.

    Het is niet alleen bekend als natuurlijk detox-supplement, het heeft ook veel andere gezondheidsvoordelen omdat het zo rijk is aan gezonde voedingsstoffen.

    De grote hoeveelheden vitamines, mineralen, eiwitten en Omega-3 vetzuren zorgen na enkele weken voor een stralende en volle huid. Toch is het vooral de aanwezigheid van plantaardig RNA/DNA dat verbazende effecten heeft op de huid, zeker wat betreft huidveroudering en rimpels.

    Chlorella kan zowel lichamelijke als geestelijke vermoeidheid verdrijven. Het geeft binnen 1 uur na inname al energie. Bovendien gaat het om energie die langdurig blijft aanhouden.

    Dankzij de Chlorofyl neemt het zuurstofgehalte in de hersenen toe. Hierdoor verbetert je denkvermogen en gaan je geheugen en concentratie krachtiger functioneren.

  • Slim it down shake

    Deze gezonde shake is gemaakt met de sapcentrifuge. Dus die heb je wel nodig. Ik heb ananas, bleekselder en grapefruit gebruikt, dit werkt vochtafdrijvend. So slim it down!

    Wat heb je nodig:
    halve ananas
    2 stengels bleekselder
    1 grapefruit
    halve komkommer
    stukje gember

    Je kunt hier ook je eigen superfoods aan toevoegen. Ik heb er mangosteen door gedaan.

    Doe alles in de sapcentrifuge en als laatste mix je er je superfoods door.

    Have healthy week, enjoy!

  • Lazy Saturday Breakfast

    My favorite breakfast for a lazy Saterday!
    Deze pannenkoekjes zijn zo lekker en ook nog eens gezond. Ze zijn glutenvrij en makkelijk te maken. Ook mijn kinderen kunnen niet wachten totdat ze klaar zijn.

    Wat heb je nodig:
    1/3 kopje walnoten
    2/3 kopje havermout
    2/3 kopje soyamelk of amandelmelk
    1 theelepel wijnsteenpoeder ( bakpoeder)
    1 theelepel zeezout
    1 theelepel vanille-extract
    2 theelepels ahornsiroop
    1 rijpe banaan

    Voor erover:
    1 banaan
    handje walnoten
    ahornsiroop

    Bereiding:
    Doe de walnoten in een mixer tot het een zand textuur is. Doe dat ook met de havermout. Doe het daarna allebei in een grote kom en voeg er de bakpoeder, zout, olijfolie, vanille-extract, soyamelk en ahornsiroop bij. Alles goed mixen en het beslag 30 min laten rusten.

    Verwarm een koekenpan met 1 theelepel kokosvet en doe er 3 eetlepels beslag in. Maak er met de achterkant van een lepel voorzichtig een rondje van.
    Bak ze aan twee kanten licht bruin.

    Doe er de plakjes banaan, walnoten en ahornsiroop over.
    Je kunt er eventueel nog wat rauwe cacao nibs over doen.

    Smullen maar…

    Enjoy your lovely and lazy weekend!

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Healthy Breakfast

    Deze chiazaad pudding is een goed begin van je dag. Eet het als een voedzaam ontbijt.  Je kunt hem de avond ervoor al maken, zo heb je er ’s ochtends weinig werk aan. Het is misschien even wennen aan de smaak, maar als je het een paar keer proeft weet ik zeker dat je het lekker gaat vinden.

    Ik moest er ook aan wennen, maar nu vind ik het heerlijk!

    Vooral met wat walnoten, banaan en geraspte kokos er over.

    Wat heb je nodig:

    3 eetlepels chiazaden
    150 ml sojamelk of amandelmelk
    1 eetlepel agavesiroop

    fruit en/of noten naar keuze om er doorheen te doen.

    Bereiding:

    Meng de chiazaden met de melk en de agavesiroop giet in een kom en dek af. Laat minimaal 1 tot 2 uur in de koelkast staan zodat de chiazaden het vocht opnemen en gaan zwellen. Dit zorgt ervoor dat het een pudding wordt.

    Roer het mengsel los met een vork en maak af met wat je lekker vindt. Denk aan: gehakte noten, plakjes banaan, kaneel, kokosrasp en/of honing.

    Tip: hoe meer chiazaden je toevoegt, hoe dikker de pudding wordt.

    Wist je dat:

    Chiazaden worden vaak omschreven als superfood, vanwege de positieve invloed die ze hebben op je lichaam en geest.

    Chiazaden bevatten het hoogste percentage omega-3 dat te vinden is in de natuur. Dit verbetert de werking van je hersenen, verlaagt je cholesterol, verhoogt je weerstand en je hebt minder risico op hart- en vaatziekten!

    Proteinen zijn essentieel om de cellen in je lijf fit en gezond te houden. Dit maakt chiazaden super geschikt voor sporters die hun prestaties willen verbeteren of in conditie willen blijven.
    Chiazaden bevatten ook een hoop mineralen, onder andere: 6x meer calcium dan melk (tegen botontkalking), 15x meer magnesium broccoli (anti-stress) en 3x meer ijzer dan spinazie (zorgt voor energie).