Archive for augustus, 2013

  • Detox Thee

     

    Dit is één van mijn lievelings theeën. Ik probeer er iedere dag twee kopjes van te drinken. Het reinigt je lichaam van binnenuit. De smaak is heerlijk en verwarmend. ’s Avonds doe ik er wat gember, honing, kurkuma en gojibessen bij. Lekker en gezond.

    Yogi thee is een biologische theesoort en verkrijgbaar in een reformzaak en biowinkel.

    Op elk labeltje van het theezakje staat een mooie en leerzame spreuk. Yogi thee is niet goedkoop maar zeker de moeite waard.

  • Funny Sandwiches

    De vakantie is voorbij, dus weer terug naar regelmaat. Als mijn kinderen uit school komen willen ze altijd iets eten. Je bent al snel geneigd om ze chips of een koekje te geven. Natuurlijk doe ik dat ook wel eens, maar ik probeer het toch vaak gezond te houden. Dit is een leuk alternatief, kleine gezonde sandwiches.

    Wat heb je nodig:

    spelt brood of welk brood je kinderen lekker vinden, geen wit!
    hartig beleg
    cherry tomaatjes
    komkommer
    augurk
    sate prikkers met iets leuks erop
    bakvormpje

    Snij met een bakvormpje een figuur naar keuze uit het brood. Ik heb sterretjes gedaan. Maar dit kan natuurlijk met elk willekeurig vormpje.
    Beleg het met iets hartigs zoals smeerkaas, worst of appelstroop. Maak het af met bovenop een stukje groente naar keuze zoals bijvoorbeeld komkommer of tomaat.

    Smullen maar!!

    ellemieke 9

  • Vandaag is Rood

    Deze prachtige rode shake is een aanrader voor iedereen. De kleur heeft hij te danken aan de watermeloen en rode biet!

    Hou je niet van rode biet laat deze dan gewoon weg en gebruik aardbeien in de plaats.

    Wat heb je nodig:

    1 rode grapefruit (geschild)
    stukje gember
    halve rauwe rode biet
    stukje watermeloen (als je hem in de sapcentrifuge doet dan een groter stuk)
    klein handje gojibessen
    glas kokoswater (optioneel)
    theelepel maca
    1 eetlepel acai bessen poeder

    Bereiding:

    Doe de grapefruit, gember, rode biet en watermeloen in de sapcentrifuge. Je kunt de watermeloen ook gelijk in de blender doen als je van een iets dikkere shake houdt.

    Het sap doe je in de blender met de rest van de producten en shaken maar!
    Heerlijk met een paar muntblaadjes.

    Rood is de kleur van de liefde, let it be a lovely healthy monday!

  • Gember

    Ik gebruik bijna dagelijks gember. Is het niet in mijn shake dan is het wel door het eten of in mijn thee. Gember is echt heel gezond en er zitten heel veel genezende voedingsstoffen in.

    In gember zitten bepaalde enzymen die de stoelgang bevorderen. Als je vaak last hebt van een opgeblazen buik, kan gember dat verhelpen. Gember bevordert ook de bloedcirculatie en helpt je lichaam te ontgiften. Ook zorgt gember voor meer speekselaanmaak, waardoor het voedsel beter verteerd wordt. Hiermee ondersteunt gember ook gelijk mensen die een paar kilo’s willen afvallen. Verder heeft gember nog veel meer genezende eigenschappen. Een goed voorbeeld hiervan is het verlichten van migraine. Mensen die vaak last hebben van migraine aanvallen zullen, door regelmatig gember te eten, hier minder snel last van hebben.

    Go get it!!!

  • Gezonde Snacks

    We kennen de momenten allemaal, je hebt zin in iets lekkers! Vooral rond 16.00 uur of ’s avonds na het eten.
    Hier een paar gezonde en lekkere tussendoortjes die niet zo slecht voor je zijn.

    Popcorn is licht verteerbaar, het beste is om het zelf te maken. Pof de mais in een pan met kokosvet.

    Gemengde noten/studentenhaver zijn heel goed voor je, neem dagelijks een klein handje. Vooral als je vegetariër bent zijn noten onmisbaar!

    Macadamianoten zijn goed voor de hersenen
    Sommige psychische ziekten zoals depressies, angstaanvallen, nervositeit en andere emotionele onbalans kan worden tegengegaan door het eten van deze noten. Dat komt vooral door de aanwezige omega3-vetten, magnesium en mangaan.

    Inca bessen zijn heel lekker van smaak, een beetje zoet/zuur
    De voedingswaarde van Inca bessen is enorm hoog. De bessen zitten vol met dagelijks benodigde vitamines zoals vitamine A, vitamine B1, B2, B6 en B12 en vitamine C. Verder bevatten ze thiamine, belangrijk bij de koolhydraatstofwisseling, fosfor en calcium voor sterke botten. De Inca bessen zijn daarnaast ook rijk aan eiwitten, de belangrijkste bouwstoffen van je lichaam.

    Krakelingen zijn ook redelijk gezond ze bevatten relatief weinig calorieën.

    Yoghurtrozijntjes zijn ook een goed alternatief voor als je zin hebt in iets zoets.

    Bovenstaande producten zijn altijd beter dan een zak chips of m&m’s!

  • Only Vegetable Shake

    In deze shake zitten alleen maar groenten. Behalve het glas kokoswater. Dus veel vitaminen en mineralen.
    Je hebt wel een sapcentrifuge en blender nodig om geen dikke shake te krijgen.

    Wat heb je nodig:

    handje veldsla
    handje spinazie
    stukje broccoli
    1 komkommer
    stukje venkel
    glas kokoswater
    1 eetlepel green mix

    Dit is een mix van een kant-en-klare groene poeder met chlorella, spirulina, tarwegras en gerstegras en is online te koop of bij een biowinkel (merk purasana).

    Bereiding:

    De komkommer, broccoli en venkel doe je in de sapcentrifuge, de rest in de blender. Het sap uit de sapcentrifuge doe je daarna in de blender. Mixen maar en klaar!

    Wist je dat:

    Veldsla bevat uitzonderlijk veel omega 3 vetzuren.

    Gerstegras bevat levende enzymen, chlorofyl en fytochemicaliën. Deze zijn goed om bijvoorbeeld te detoxen. Verder werkt gerstegras goed tegen immuniteitsziekten en een te hoge bloeddruk. Er zitten heel veel vitaminen en mineralen in. Echt een superfood! 

  • Spelt Blueberry Muffins

    Deze muffins zijn van speltbloem gemaakt en zonder suiker, dus niet heel slecht voor je. Leuk om samen met je kinderen te maken.

    Wat heb je nodig:

    400 gr speltmeel
    1 theelepel wijnsteen bakpoeder (verkrijgbaar in de biowinkel of reformwinkel)
    1 theelepel vanille-extract
    200 gr zoetmiddel, dit kan stevia, ahornsiroop of agavesiroop zijn (ik heb agavesiroop gebruikt) Als je stevia wilt gebruiken neem dan ongeveer 50 gr
    2 eieren, deze kun je ook vervangen voor sojayogurt (ik heb eieren gebruikt)
    2,5 dl sojamelk of magere kwark
    75 gr olijfolie of boter als je dat liever gebruikt
    bakje blueberries
    geraspte kokos

    Bereiding:

    Verwarm de oven voor op 200 °C.

    Doe de speltbloem, agavesiroop en bakpoeder in een kom en meng alles goed door elkaar.
    Doe de eieren, sojamelk, olie en vanille-extract erbij. Meng alles goed samen tot een beslag.

    Vul de cake vormpjes (niet te vol).  Als laatste stop je overal in het beslag een paar blueberries en strooi je er wat geraspte kokos over. Zet in de oven voor ongeveer 20 tot 25 min.

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Zadenmix

    Weer one of my favorites! Ook dit mag niet ontbreken in je kast.

    De perfecte zadenmix voor over je sla of in je mueslie.

    In de zadenmix zitten zonnenbloempitjes, pompoenpitjes, lijnzaad, sesamzaadjes en boekweitzaadjes.

    Wist je dat:

    In lijnzaad zitten veel Omega-3 vetten.
    Deze goede vetten zorgen voor een gezond hart. Een eetlepel lijnzaad bevat 1.8 gram Omega-3 vetten. Het voedingscentrum raadt aan 3 tot 7 gram Omega-3 vetten per dag in te nemen.

    In lijnzaad zitten zowel niet-gementeerde vezels als gefermenteerde vezels. Niet-gefermenteerde vezels zorgen ervoor dat je langer vol zit, doordat ze veel water opnemen. Gefermenteerde vezels nemen minder vezels op, maar zijn wel weer voedsel voor “goede” bacteriën en worden ook wel prebiotisch genoemd. Zij voeden de goede bacteriën in je darmen en zorgen op deze manier voor een goede stoelgang.

  • Simpel en lekker

    Dit is één van mijn favoriete bij-gerechten.

    Groene asperges met spinazie en geraspte parmezaanse kaas. Heerlijk met een stukje zalm of kip.

    Wat heb je nodig:

    groene asperges
    spinazie
    sap van een citroen
    scheutje olijfolie
    kokosvet om in te bakken
    parmezaanse kaas
    1 theelepel kurkuma
    1 teentje knoflook
    peper en zout naar smaak

    Bereiding:

    Blancheer de groene asperges in een pan. Doe wat kokosvet in een koekenpan en voeg daar de spinazie aan toe. Breng het geheel op smaak met de knoflook, peper, zout en kurkuma.

    Doe de asperges op een bord en leg de spinazie er bovenop. Doe er een klein scheutje olijfolie, citroensap en zeezout over. Daarna rasp je er wat parmezaanse kaas over.

     

  • Dieet Shake

    Het is maandag shake dag!

    Vandaag een shake met avocado en bijenpollen, deze verbeteren je huid. De shake is ook nog eens vochtafdrijvend door de bleekselderij, ideaal dus om die extra kilo’s kwijt te raken.

    Je zou eigenlijk een paar keer per week, liefst om de dag, een halve avocado moeten eten. Het helpt bij vele kwaaltjes.

    Avocado heeft een gunstige invloed op het zenuwstelsel, de gemoedstoestand en is onmisbaar in de strijd tegen stress.

    Het helpt bij menstruatieproblemen.

    Stimuleert de productie van rode bloedlichaampjes.

    Ideale vet- en eiwitleverancier voor moeders die borstvoeding geven.

    Door de aanwezigheid van vitamine B6 heeft avocado een gunstige invloed op de immuniteit, eiwitstofwisseling en werkt het goed tegen depressie.

    Een ideaal masker bij een droge huid.

    Avocado speelt een gunstige rol bij het streven naar minder gewicht.

    Snij de vrucht in de lengte door tot op de dikke, harde pit. Door beide helften voorzichtig in tegengestelde richting te draaien komen ze los van de pit. Het vruchtvlees kan met een lepel uit de schil worden gehaald. Door het toevoegen van zout en strooikruiden wordt de neutrale smaak pittiger. Door het hoge vetgehalte is het goed er wat citroensap over te sprenkelen of aan je shake toe te voegen.

    Heerlijk door een salade of op geroosterd spelt of glutenvrij brood en natuurlijk onmisbaar in een beauty/dieet shake.

    Wat heb je nodig:

    halve avocado
    stukje venkel
    2 stengels bleekselderij
    1 citroen
    handje spinazie
    gember
    klein handje gojibessen
    1 eetlepel bijenpollen

    bereiding:

    Doe de venkel, gember en bleekselderij in een sapcentrifuge. Het sap hiervan doe je in een blender en voeg daar de spinazie, gojibessen, bijenpollen en avocado aan toe. Goed mixen. Daarna knijp je er wat citroensap over en klaar is je shake.

    Vind je de shake te dik, doe er dan wat kokoswater of water bij.

    Wist je dat:

    Bijenpollen zijn een echte superfood. Ze worden al jaren gebruikt.
    Bijenpollen worden ook wel “de fontein van de jeugd” genoemd.

    Het verbetert je huid, wat komt door de enorme hoeveelheid antioxidanten. Er wordt ook gezegd dat bijenpollen je helpen bij het bereiken van je ideale gewicht. Doordat het een aminozuur bevat dat direct je drang om toe te geven aan vreetbuien onderdrukt. Dit maakt bijenpollen heel speciaal.