Archive for juni, 2013

  • Gezonde pizza

    Deze pizza maak ik vaak met de kids in het weekend. Ze vinden het leuk om te helpen en dat bevordert ook de eetlust, omdat ze graag hun eigen gemaakte gerecht willen proeven. Ik heb deze pizza met spelt bladerdeeg gemaakt, dat is een stuk gezonder en verteerd beter. Natuurlijk kun je ook gewoon bladerdeeg gebruiken.

    Wat heb je nodig:

    6 velletjes (spelt) bladerdeeg
    gele en oranje cherry tomaatjes
    2 tomaten
    buffelo mozzarella
    rode pesto saus  (potje)
    basilicum blaadjes 

    Leg de bladerdeeg velletjes per 3 naast elkaar, de randjes iets op elkaar drukken.
    Smeer in met rode pesto en leg er de tomatenschijfjes op en wat stukjes mozzarella.

    Vouw de buitenranden om en plaats in de oven voor ongeveer 20 min op 200 °C.

    Haal uit de oven en doe er dan nog een paar stukjes mozzarella over, dit smelt dan langzaam. Werk af met wat blaadjes basilicum en een beetje olijfolie en zeezout.

    Eet smakelijk alvast en een lekker weekend allemaal!

  • Green Power Shake

    Ik maak vaak gezonde shakes en krijg veel vragen over hoe je ze moet maken! Dit is één van mijn favorieten, de Green Power Shake. Geloof me, het is heel makkelijk om te maken en super gezond. Echt een aanrader voor de hele familie! Inmiddels lusten mijn kinderen de shake ook. Ik doe er wel meer zoet fruit door zoals aardbeien en/of peer. Mijn advies: gebruik fruit wat je graag eet en combineer of vervang dit met onderstaand fruit.

    Met deze power green shake begint je dag goed, hij zit boordevol vitaminen.

    Wat heb je nodig:

    halve banaan
    handje vol blauwe bessen
    handje vol spinazieblaadjes
    goji bessensap
    kokoswater
    chiazaad 2 eetlepels
    tarwegras poeder 1 kleine eetlepel

    Stop alles in een blender en mixen maar. Ready to start your day!!

    De producten goija bessensap, chaizaad en tarwegras poeder kun je in een biowinkel kopen of bij De Tuinen. Kokoswater in de betere supermarkten of in een biowinkel.

    Wist je dat:

    De blauwe bes is de prinses onder de bessen. Het bevat veel vitamine A, B en mineralen: ijzer en magnesium, maar ook veel anti-oxidanten die ontstekingsremmend en cholesterolverlagend werken. Je zou iedere dag een handje vol blauwe bessen moeten eten.

    Kokoswater moet je echt in huis hebben, dit is zo gezond en lekker. Het bevat kalium, calcium, natrium en is rijk aan vitamin C. Het zorgt voor een goede vochtbalans. Ik gebruik het voor al mijn shakes.

    Chiazaad is een waar wondermiddel en mag echt NIET ontbreken. Het bevat zelfs meer antioxidanten dan blauwe bessen.
    Bevat meer calcium dan melk en meer vezels dan havermout. 1 eetlepel chaizaad bevat bijna 3 gram omega 3, dit zit vooral in vis. Het is dus ideaal voor vegetariërs. Een echte superfood!

    Tarwegras is ook zo’n superfood wat je in je kast moet hebben staan. Het heeft reinigende en ontgiftende eigenschappen. Het bevat vitamine A, B complex, B12,C,E en K. Daarnaast bevat het ook nog eens calcium, kalium, magnesium, zwavel, zink, fosfor en selenium.

    Het menselijk lichaam heeft alle bovenstaande vitaminen en mineralen nodig, maar het is best lastig om deze elke dag in een goede dosering binnen te krijgen. Tarwegras kan je hier dus mee helpen!
    ellemieke potten
    Dagelijks een half glas tarwegras staat gelijk aan bijna een kilo groenten en fruit!

  • Groentechips

    Het is weekend en dan eten we graag iets lekkers. Dit is een gezonde snack voor jong en oud.

    Wat heb je nodig:
    1 rode biet in dunne plakjes
    1 wortel in dunne plakjes
    1 zoete aardappel in dunne plakjes
    grof zeezout
    paprika poeder
    olijfolie

    Snij de groenten zo dun mogelijk en leg ze op een velletje bakpapier. Besprenkel  met wat olijfolie. Niet teveel anders worden ze niet knapperig. Strooi wat zeezout en paprika poeder erover en zet het voor ongeveer 8 min in de oven op 180 °C. Daarna eruit halen en een velletje bakpapier erover heen doen. Zet het nog een keer in de oven maar nu op 80 °C voor ongeveer 6 min.
    Nu kunnen ze langzaam knapperig worden.

    Wist je dat:
    Rode bieten zijn een goede bron van foliumzuur, magnesium, vezels en rijk aan kalium.
    Ze bevatten betaine, dit beschermt tegen hart-en vaat ziekten, helpt je spijsvertering en verbetert je stofwisseling.
    Rode bieten helpen je cholesterol te verlagen.

    zenna chips

  • Noah’s bord

    Ook bij mij was het in het begin moeilijk om mijn zoontje Noah groente te leren eten.
    Alles wat groen was hoefde hij niet. Ik moest dus een manier vinden om hem af te leiden.
    Al gauw ontdekte ik hoe vrolijker de borden waren en hoe meer ik er iets geks mee deed, hoe leuker hij het vond. Natuurlijk kan dat niet iedere dag, maar probeer het maar eens.
    Je zult zien dat het werkt.

    Het is belangrijk dat je het eten leuk presenteert.
    Zo worden ze verrast aan tafel en gaan ze het zeker proeven.
    Je moet alleen je creativiteit gebruiken.
    Daarom heb ik dit leuke, gezonde gerecht bedacht voor mijn zoontje.

    Je kunt het maken met hamburgers, kippenburgers, visburgers of groenteburgers.
    Heb je geen tijd haal dan kant en klare burgers bij de slager. Het beste is natuurlijk om ze zelf te maken dan weet je wat er in zit.

    Wat heb je nodig:

    Aardappelpuree in een spuitzak
    gekookte worteltjes in plakjes
    erwten uit de diepvries opgewarmd
    paprika voor de mondjes te maken
    een burger

    Wist je dat:

    Erwten zijn gezonde juweeltjes, die veel vitamine C en B bevatten maar ook zink.
    Dit geldt OOK voor diepvrieserwten, die zelfs meer voedingstoffen kunnen bevatten dan verse erwten die al een tijdje bewaard zijn.